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La cucina veneziana

Ambroyno bono et perfecto

Ingredienti 2 capponi magri,200 gr. di mandorle sfilettate, 150 gr. di prugne secche (morbide), zenzero quanto basta, 150 gr. di uva passa, 200 gr. di datteri, noce moscata quanto basta, 50 gr. di altre spezie dolci in polvere (cumino, coriandolo, cardamomo, curcuma), zafferano quanto basta. Preparazione Pulire e lavare i capponi, tagliarli a pezzi una volta disossati soffriggerli [...]

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